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豬肝買軟的較沒血水的回來
泡在自來水裡面，讓血水跑出來，顏色較淡以後撈起來
切片，不要太厚
準備地瓜粉，將片好的豬肝ㄌㄚˇ粉，薄薄的就好了，為了不要讓他變硬而已
準備一鍋水，燒開
一片片將豬肝丟下去關火
泡著，隨時抽樣檢查，隨機掰開豬肝看看是否熟透無血水即可
千萬不可中間開火或者泡太久會老掉太硬
熟了以後全部撈起
加入大蒜、醬油、糖、蔥花、香油⋯⋯調味，放涼或是冰起來即可！
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- Jul 06 Mon 2015 17:20
(料理媽媽)夏日清爽的涼拌豬肝~*
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